庶民の味方・鶏むね肉でとびきり美味しいチキンカツレツ → ◎

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🍳めんどくさがりヤンのレシピ帳🌶

評価

見た目⇨5.0
作りやすさ⇨3.0
おもてなし料理⇨5.0
おすすめ度⇨5.0
リピ率⇨5.0

鶏胸肉で安くヘルシーに作れます。

表面サクッと、肉柔らかで感動したレシピ!
今まで食べた胸肉料理の中で最高に美味しいです。

薄く、広く伸ばすから、大きな肉を食べてる気がして、満足度も◎
火の通りも気にせず作れます!

参考レシピ

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材料 (2人分)

・鶏むね肉:1枚
・塩、粗びき黒コショウ:各適宜
A:卵:1個
A:粉チーズ:大さじ2
・薄力粉、乾燥パン粉:各適宜
※パン粉なかったから、食パンを冷凍しておろし金でおろしてパン粉作成!
・サラダ油、オリーブオイル:各適宜
・レモン:適宜

作り方

  1. 胸肉は縦に半分に切って、大きめに切ったラップに乗せる。
    そこにラップを乗せて、綿棒で叩いてペラペラになるまで薄くする(厚さ1センチ以下に)
  2. 卵をといて、一人暮らしで余らせがちな粉チーズを混ぜる
  3. ①の上のラップをめくり、塩を肉の表面にふり、薄力粉を肉の表面にまぶす
    その後、②を薄く塗る

    ラップで表面を再度カバーし、ひっくり返して、裏面も同じようにする
  4. バットにパン粉(半量)を広げ、③の肉を置く
    肉の上に、もう半分のパン粉を乗せていく
    ※今回はパン粉が家になかったので、冷凍庫にあった、8枚切り食パン1枚分をおろし金でおろして、パン粉として使いました(笑)

    一人暮らしだとパン粉はなかなか賞味期限内に使いきれないから
    冷凍しておくと良いよ

  5. (揚げ焼き)
    フライパンにオリーブオイルを多めに入れて温めます
    ※今回は香り付けのために、バターを10gくらい入れました
  6. 油が温まったら、肉を入れ、片面がいい色になるまで揚げる
  7. 肉をひっくり返し、2〜3分揚げる
  8. レモン、チリペッパー、パセリをトッピングして完成

 

suno
suno

レモンは安い時に数個買って、
スライスして容器に入れ、冷凍庫に常備しているよ


表面、サクサクで肉も柔らかく、美味しかったです🎶

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